【マグナム瓶】 箱なし【正規品】 1500ml [2008] サロン(SALON) スパークリングワイン・シャンパン
【マグナム瓶】 箱なし【正規品】 1500ml [2008] サロン(SALON) スパークリングワイン・シャンパン
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156,526円 423,500円

【正規代理店商品】

世紀のグレート・ヴィンテージ2008年。
最も壮麗と称された、稀少な1本。

ブドウの写真類稀なシャンパーニュのグレートヴィンテージ2008年。著名なワイン評価誌で高評価の数々を獲得し、その高いポテンシャルから、2008年のプレスティージュ・キュヴェを、通常より遅らせてリリースするトップメゾンもあるほど素晴らしい出来栄えとなりました。

2008年のシャンパーニュ地方は大陸性気候の激しさを体現したような年。雨や嵐の多い春が去ると強烈な暑さと涼しさが交互にやってきて、夏は例外的に涼しく僅かな日照でありながら空気は乾燥しており、ブドウはじっくりと成熟しました。結果として寒暖のコントラストによって果実に凝縮感が生まれ、濃縮された風味とフレッシュな酸を兼ね備えたブドウが結実。ヴィンテージの力強さに濃縮した旨みと奥行きを備えるシャンパーニュが造られた、まさに愛好家なら見逃せない世紀のグレートヴィンテージです。

42ヴィンテージ目となるサロンの2008年においても、偉大なヴィンテージとしての期待を裏切ることのない見事な出来栄えとなりました。それを証明するかのように、2008年ヴィテージがワイン評価誌ヴィノスにて100点満点を獲得。同誌にて「一言で言って並外れた出来栄え。これまでに試飲したなかで最も壮麗なシャンパーニュの1つ。」と称されています。しかしながらメゾンでのブドウの収量は少なかったため、長期熟成に適したマグナムボトルのみの生産となり、その数僅か8,000本。例年の3分の1以下に減少しています。また、販売も通常とは異なり、2008年のマグナム(1500ml)1本と直近3ヴィンテージのブテイユ(750ml)各2本の計7本のセットとしてのリリースのみ。デゴルジュマンは全て2019年に行われています。 サロン(ドゥラモット)の社長であるディディエ・デュポン氏が「日本向けの割り当ては限られていて申し訳ない。」と語っており、世界中で争奪戦となることが予想される大注目のヴィンテージです。

グラスの写真グラスに注ぐと柑橘系果実や青リンゴなどのアロマに、白い花やブリオッシュ、ミネラルのニュアンスが表れ、シャルドネの魅力に溢れた美しい香りに魅了されます。息をのむほどに繊細で、シルクのように柔らかい口当たり。旨み溢れる果実味と2008年ならではのフレッシュな酸が口いっぱいに広がっていきます。まだ若く厳格なスタイルながらも、他のグレートヴィンテージと同様に深みのあるテクスチャーを備えた仕上がり。長期熟成のポテンシャルに非常に優れた1本です。

CHAMPAGNE SALON BRUT BLANC DE BLANC
サロン ブリュット ブラン・ド・ブラン
生産地:フランス シャンパーニュ
原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種:シャルドネ 100%
味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 辛口

ワインアドヴォケイト:100 ポイント
Drink Date 2021 - 2055 Reviewed by William Kelley Issue Date 1st Apr 2021 Source End of March 2021, The Wine Advocate
Disgorged in January 2019 with six grams per liter dosage, Salon's 2008 Brut Blanc de Blancs Le Mesnil is a striking wine, unwinding in the glass with scents of citrus oil, fresh bread, crisp green apple, white flowers, smoke and oyster shell. Full-bodied, layered and incisive, it's deep and concentrated, with a tightly coiled core of fruit that's underpinned by a racy spine of acidity. Seamless and unerringly precise, it concludes with a long and penetratingly mineral finish. Immense though its potential for aging is, its intensity and balance make it pleasurable as well as persuasive, even today. Given the eye-watering price of this magnum-only release, I was determined to hold the wine to the highest possible standards, but it surpasses even the prodigious 1996 and surely ranks as the finest Salon since at least the 1970s. In short, this is a Blanc de Blancs that admits no argument.

Champagne SALON / シャンパーニュ サロン

100年の間に30数ヴィンテージのみ孤高の存在を貫くシャンパーニュメゾン
サロンは数多あるシャンパン・メゾンにあって、孤高の存在である。

クリュや品種のアッサンブラージュが原則の世界にあって、単一クリュ、単一品種、単一ヴィンテージのシャンパンのみを生み出し続けてきた。すべての条件が揃った類い稀なる年にのみリリースされるため、これまで世に出たのは一世紀の間に30数ヴィンテージに過ぎない。

サロンを創業したのはウジェーヌ・エメ・サロン。毛皮商であった彼は、シャンパンに惚れ込むあまり、自らの手でシャンパンを造ることを決意。しかも、至高のシャンパンを目指すため、コート・デ・ブランのグラン・クリュ、ル・メニル・シュール・オジェ村のシャルドネのみを用い、単一収穫年のミレジメとした。ウジェーヌ・エメが生みだしたこのシャンパンこそ、ブラン・ド・ブランの嚆矢である。初ヴィンテージは1911年とされているが、はっきりとしたことはわからず、それ以前の可能性も高い。もともと商品化が前提ではなく、自家消費と仲の良い友人にふるまうために造り出したので、不明な部分が多いのだ。

では彼のシャンパンが世に広まったのはなぜか。ウジェーヌ・エメからシャンパンを飲ませてもらった友人たちの間で評判が評判を呼び、やがてこれがマキシム・ド・パリのハウス・シャンパンに取り上げられたからだ。当時のマキシムは社交界の中心であり、世界中から最も舌の肥えた人々が集まっていた。そうした紳士淑女に認められ、ウジェーヌ・エメ・サロンのシャンパンはコニサーの間で語られる存在になったのである。

それにしてもなぜ、彼はメニルのシャルドネにこだわったのだろう。現在、サロンとその姉妹メゾンであるドゥラモットの社長を務めるディディエ・ドゥポンは、「当時からメニルのシャルドネは別格と見なされていたから」という。今日、サロンはウジェーヌ・エメ自身が購入した1haの畑のほか、契約農家が所有する19の区画、合わせて15haの畑からシャンパンを生み出している。これらの区画はすべてメニルの東向き斜面の中腹に位置し、陽当たりに優れ、水はけがよい。またメニルの大きな特徴として表土が浅く、ブドウの根はすぐチョーク層の岩盤に辿り着くため、きわめてミネラルの強いベースワインを生み出す。しかし、このミネラルたっぷりのシャルドネは長期間の瓶内熟成を経ることで、他のいかなるシャンパンでも再現不可能な、エレガントかつパワフル、複雑にして生き生きとした、奥深い風味がもたらすのだ。したがって、サロンは最低でも10年の瓶熟成を経てようやく出荷される。また、デゴルジュマン(澱抜き)が行われた後もさらなる熟成は可能であり、気泡こそ弱くなるものの、ヘーゼルナッツやモカなどの香ばしいフレーバーを纏う。このようなフレーバーに出会うと、一瞬、サロンはオーク樽でベースワインの醸造を行っていただろうかと考え込むほどだが、サロンは今日、すべてステンレスタンク醸造である。マロラクティック発酵は恣意的に行わず、デゴルジュマン時のドザージュ(糖分調整)は5g/Lと非常に少ない。

サロンは、他のブランドのプレステージ・キュヴェのように華やかな場の添え物にすべきではない。望むなら最高にガストロノミックな席において食後のメディテーションに、一杯をゆっくり、やや高めの温度で味わいたいものだ。



【目をそらす人の心理】目をそらす人の特徴から原因まで徹底的にまとめています!

恋活

あなたは誰かと話してる最中に「目をそらす人」に出会ったことはありませんか?あるいは、話している相手がいつも目をそらしていたりしませんか?ただの世間話や雑談などでは問題ないかもしれませんが、大事な話の最中に目をそらすという行動をとる人は、実はあなたに何か良からぬことを思っているかもしれませんよ。

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みなさんも経験があると思いますが、人と話していると、その話している最中に目をそらす人ってよくいますよね。

大事な話をしているときだったり、世間話や雑談をしているときだったりなど、せっかく相手と話しているのにすぐ目をそらされて話の腰を折られる、なんてことも珍しくありません。

実際、自分が何か相手に話しているときに目をそらされるというのは、あまり気持ちのいいものではありませんよね。

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目線というのは時に言葉以上に人間の心理を表すものであり、心理学者やメンタリストなどになると、目線の動きだけでその人が何を考えているかなどまで正確に読み取れます。

しかし、私たちは心理学者でもメンタリストでもないため、日常生活において相手の目線の動きをすべて知る必要なんてありませんし、興味がある人以外はそこまで詳しく人間の心理や言動について理解する必要もないでしょう。

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そこでここでは、目をそらす人の特徴や原因、目線の方向による心理などについて詳しくまとめてみます。

興味のある人はぜひチェックしてみてくださいね。

目をそらす人の特徴

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相手と目を合わせるというのは、人と人が接するコミュニケーションの基本でありますが、なぜ会話の最中や目線が合っただけで目をそらす人がいるのでしょうか。

ここからはまず、そうした目をそらす人の特徴についてまとめてみます。

自分の周りにそういった人がいる場合は、ぜひその人と照らし合わせながら読んでみてくださいね。

1、落ち着きがない

目をそらす人の特徴の一つ目は、「落ち着きがない」ことであり、これはつまり「挙動不審」ということでもありますね。

よく、なにもしていないのにウロウロしたり、行動の意図がわからなかったり会話のスピードが早い人などがいますが、そういった落ち着きのない人というのはまず間違いなく会話しているときでも落ち着きがありません。

常にキョロキョロしていたり、話を聞いてるのか聞いていないのかわからなかったり、言動に落ち着きがない人は目線も落ち着かず、いつも何かに追われているような状態でセカセカしています。

そのため、相手の目をみて話すこと自体できない人も多く、会話中に目をそらすというよりも、最初から目が合わないためにはじめからそらされているといっても間違いではないでしょう。

目をそらすという行為には人のさまざまな心理がうごめいているものですが、普段から落ち着きがなくいつもどこか挙動不審になっているような人の場合には、「目線による心理」というもの自体存在しなく、いってしまえば「落ち着きがない」こと自体がその人の心理の表れだともいえますね。

目をそらす人が普段から落ち着きのない人だった場合は、「この人はこういう人なんだ」と理解してあげることも、人間関係を円滑にするためには必要なことだったりするのではないでしょうか。

目線は心理を表し、心理は目線に表れる。

落ち着かない人が目をそらすのはある意味当然だといえるでしょう。

2、自分に自信がない

目をそらす人の特徴の二つ目は、「自分に自信がない」ことです。

というのも、自分に自信がなければ相手の目をジッと見ながら話すという高等技術を駆使することは到底できず、話している最中に必ずどこかで目をどこか違う方向にそらしてしまうでしょう。

一見、目をそらさずに話すというのは簡単なように思えますが、実際にやってみるとわかるように、これは慣れていないと中々難しいことだったりします。

誰でも就職やアルバイトのときの面接などでは、面接官の目をみながら話すようにしていたとは思いますが、いざそれを現実に適応しようとすると恥ずかしかったりしてすぐに目をそらす人も多いのではないでしょうか。

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そもそも「恥ずかしい」とか「嫌われたらどうしよう」という感情の根源が「自分に自信がない」ことの表れでもあるので、相手と話している最中に目をそらす人がいた場合は「この人は恥をかきたくないんだな」と思っても間違いではないでしょう。

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これは当然であるといえば当然なのですが、コミュ障である人は誰かと会ったときや会話の最中でも目をそらす傾向がかなり強いんです。

コミュ障というのはまず基本的に人間関係を構築することも苦手なので、そもそも人と接する機会というのが普通の人よりも非常に少なくなっています。

そのため、人に対する耐性というのも少なく、普通に人と接して目を合わせながら会話すできない人がとても多く存在し、当然ながら会話の最中に目をそらす人も多いのです。

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さらに、自分の内面がパニックになるとその心理は言動に表れやすいですし、特に目線などにはより顕著に表れてしまうので「目をそらす」という行動を無意識にとってしまいやすくもなります。

コミュ障である人は目で見ればすぐわかるものでもあり、普段から下を向いていたりあからさまに人を避けたりしている人は、ほぼ間違いなくコミュ障であるといえますので、そういった人と話すときは目をそらすのがあたり前だと思って会話に望んでおけば無駄に気が散ることもないでしょう。

4、人見知り

目をそらす人の特徴の最後は「人見知り」です。

これはコミュ障にも似ていますが、人見知りである人も基本的には他人と目をそらすことなく会話をするのは苦手であり、あまり関わったことがない人を前にするとすぐに目をそらす傾向があります。

コミュ障との違いでいえば、人見知りは単純に「恥ずかしい」という気持ちが全面に出ている状態でもあり、それはつまり「関わりたいけど関われない」という、いわば内面で葛藤している状態でもあります。

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しかし、現実的に考えて人見知りというのは簡単に改善できるものでもなく、それには自分の考えや価値観といった内面から少しずつ変えていかなければならないという問題があるため、すぐ目をそらす人は相手に慣れるまではいつも下を向いていたりキョロキョロしている人が多いんです。

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目線はその人の心理を表しますが、自分に自信がなかったり、コミュ障や人見知りといった人たちの場合は、それ自体が心理を表していることにもなるので、「目をそらす」という行動だけにとらわれるのもある意味注意が必要だといえるでしょう。

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